甜品它会是每个人的最爱,什么时候能吃到甜品,就会让人感受到甜蜜的情感,身心的幸福感都能被展示出来。在休闲的午休时刻吃着它,也能让我们下午的工作动力十足。更何况现在情人节马上就到了,男生们赶紧学起来,教你一款撩妹甜品,给你做舒芙蕾的人一定很爱你!
甜品它是个非常治愈人的食物,在我们过年时候一家人聚起来吃饭,喝着酒聊着每个人的生活和情况,是特别轻松幸福的时刻,也是让人最放松精神的时候。要是在饭后能有这么道甜品出现,能让我们享受生活格调的时候也享受到美食。
【菜名】:舒芙蕾——给你做舒芙蕾的人 一定很爱你
【准备食材】:
鸡蛋,蛋糕粉,酸奶,白糖。
【烹饪步骤】:
1.想要做好吃的舒芙蕾,只需要简单的几种食材就可以。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄,分别放在不同的没有油和水的碗中。
3.先给我们放蛋黄的碗中加入酸奶,然后给它进行均匀的搅拌。
4.把蛋糕粉用筛子过遍,直接给它过滤到蛋黄液的碗中。
5.把蛋糕粉过滤到蛋黄液中后,要给它慢慢的搅拌好,让蛋黄液能被搅拌成浓稠的状态,就可以停止这个步骤。
6.蛋白在打发的过程中要分3次加入白糖,用打蛋器给它打发至发泡就行,留着备用。
7.打发好的蛋白霜,先弄出三分之一放在我们搅拌好的蛋黄糊中。
8.用硅胶刀给它不断的进行上下的搅拌,让它们能更好的混为一体。
9.把蛋黄糊给搅拌好后,再把剩下的三分之二的蛋白霜都给倒入进去。
10.同样要用硅胶刀给它进行上下的搅拌,让它们能更好的结合起来。
11.准备好不粘锅开小火,把蛋糊倒入锅底盖上盖子,用小火给它烘烤2分钟左右的时间就行。
12.到时间把盖子打开,用锅铲轻轻的铲开给它翻面,让它能被更好的煎熟。
13.翻面之后也用小火给它烘烤2分钟左右的时间。
14.用同样的方法把剩下的面糊都给烘焙好,然后留着备用做甜品。
15.出锅后的松饼上面可以淋我们喜欢的酸奶,或者是巧克力粉还是其他的水果做装饰,让它成为颜值高的甜品。
【烹饪小贴士】:
1.打发蛋白时一定要用没有油水的容器才行。
2.再给面糊进行搅拌要上下搅拌,不能划圈会让它泡被打散,让它没有办法膨胀起来。
3.舒芙蕾在做好后会有一点回缩的情况出现,这都是正常的现象,毕竟我们是用的平底锅。
图片来源:沙小囡
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